Zoodles de zanahoria y calabacín con ajo y guindilla

Zoodles de zanahoria y calabacín con ajo y guindilla

Bueno, llegamos con un plato 100% vegano con una mezcla de ingredientes explosiva y sabrosa, esta receta de zoodles de zanahorias y calabacín con ajo y guindilla es única y sensacional.

Esta receta es de las mejores de nuestra web, donde podremos sustituirlo por la pasta, algo más pesada en digestión y con muchas más calorías, y a la vez estaremos cuidando nuestro cuerpo, ya que se compone de verduras y hortalizas.

Ingredientes

  • 2 zanahorias medianas
  • 1 calabacín pequeño
  • Media cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Tomate triturado
  • Media guindilla
  • Aceite de oliva
  • Perejil, sal y pimienta
  • Semillas de sésamo

Preparación

Nuestro primer paso será cortar las zanahorias y el calabacín en forma de espaguetis o tallarines, para ello es necesario un mandolina o un espiralizador. Una vez los tengamos los coceremos durante unos minutos hasta que queden blandos.

A continuación picaremos el perejil si lo tenemos en hojas y pelaremos y picaremos los ajos, la cebolla  y la guindilla, que añadiremos todo en una sartén caliente con un poquito de aceite de oliva a fuego lento que se irán dorando poco a poco (pero no mucho).

Una vez que va cogiendo color echaremos el tomate triturado (también puede usar frito, pero es menos sano), subiremos el fuego un poco y para finalizar incluiremos los zoodles de calabacín y zanahoria, removiendo todo bien con sal y pimienta al gusto para que quede bien mezclado.

Ya en el plato, añadimos semillas de sésamo y opcional algo de queso rallado, y listo, tienes una recete zoodle sana y deliciosa para comer, que la disfrutes.

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